2025-07-29 21:28:50

【爆炒鸡胗的做法步骤图，爆炒鸡胗怎么做好吃】Hedy-W

8.2

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Hedy-W

天热，胃口也会变差，真的需要下饭菜！今天这道菜爆炒鸡胗，打开了我的味蕾，鲜、香、辣，美味到无法想象，巨好吃巨下饭，谁吃谁知道！

用料

鸡胗

适量

姜

适量

蒜

适量

小米椒

适量

绿线椒

适量

剁椒

适量

泡椒

适量

料酒

适量

生抽

1勺

老抽

半勺

蚝油

半勺

盐糖

少许

爆炒鸡胗的做法

鸡胗焯水，锅内放葱姜料酒，冷水下锅；

水开后鸡胗变色有浮沫飘起关火；

清水冲洗干净；

准备配料；

冷锅冷油，多倒点油，先放姜蒜翻炒；

再放小米椒线椒剁椒翻炒出香味；

倒入焯过水的鸡胗翻炒；

放生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、泡椒1勺翻炒；

最后放盐糖翻炒即可出锅。

好吃到哭了

又是一道下饭菜

小贴士

鸡胗焯水的时候切记不要焯过，不然后面炒很容易变老；调料的量是按照鸡胗的量放的，如果鸡胗多的话调料要适当的增加。