2025-12-18 10:26:46

春天，教你在家做鲫鱼粥，做法简单，无骨无刺，香味浓郁，真好喝

大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

鲫鱼是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢买点鲫鱼炸着吃、煲汤喝，这两种做法，是我们经常做的美食，经常这样做的话，家人都吃腻了，今天我给大家带来鲫鱼的新吃法，做一道鲫鱼粥，喝起来粥很浓郁，而且还有淡淡的鲜味，越喝越过瘾！春天，鲫鱼别再炸着吃了，试试此做法，香味浓郁，好喝又营养！

春天，教你在家做鲫鱼粥，做法简单，无骨无刺，香味浓郁，真好喝！说起鲫鱼粥，你们都吃过吗，鲫鱼粥的做法很简单，就是由鲫鱼、大米组成的，把鲫鱼和大米搭配在一起，做出来的粥，香味浓郁，而且还有鲫鱼的香味，虽然鲫鱼的腥味比较重，只要是掌握好步骤，把鲫鱼处理干净了，吃起来没有腥味，而且也没有鱼刺，给孩子们吃起来特放心！自从我学会做鲫鱼粥后，我家一周做2回，每次做上一锅，大人孩子都抢着喝，真的是比小米粥、八宝粥还吸引家人的胃口！接下来，我就把鲫鱼粥详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：鲫鱼、食用油、食盐、葱姜、花生油、生粉、胡椒粉、大米等

【具体做法】

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准备一条鲫鱼，先把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的内脏、黑膜处理干净，再用刀把鱼背上的黏液刮干净，在鲫鱼的头尾划一刀，把鱼腥线拍打出来，再把鱼肉都片下来，把鱼肉和鱼骨分离，再把上面的大刺、小刺都切下来，最后把鱼肉切成小块，把鱼骨切掉大块，准备适量的大米淘洗干净，加上适量的食盐、食用油搅拌均匀，生姜切成丝，小葱切成葱花备用。

下面在锅里倒上油，把鱼骨放进去煎一下，把鱼骨的两面煎的金黄，加上姜片、料酒炒出香味，加上适量的开水，盖上盖子，转到小火炖5分钟，时间到关火，把鱼骨都捞出来，把汤汁倒在砂锅中，加上大米、瑶柱搅动一下，开大火煮开后，转到小火，盖上盖子熬30分钟，熬的过程中，要记得多搅动，防止粘锅。

熬大米粥的过程中，在鱼肉中加上食盐、胡椒粉、生粉、花生油，下手抓拌均匀，大米粥熬好后，转到大火，加上食盐、胡椒粉搅拌一下，再把鱼肉放进去搅动一下，煮3分钟关火，加上花生油、葱花搅拌均匀，这样就可以出锅了。

【需要注意的地方】

第一：先把鲫鱼处理一下，把鱼鳞、鱼肚的黑膜处理干净了，还有鱼背上面的黏液，处理不干净的话，腥味会很重。

第二：把鱼骨放在锅里煎一下，再加上热水煮，这样汤汁是奶白的（如果加上凉水的话，汤汁就不是奶白的）。

第三：鱼肉要记得先腌一会，把鱼肉腌入味，放在锅里煮熟，鱼肉很好熟的，煮3分钟左右就可以了。

这就是家庭版鲫鱼粥详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的鲫鱼粥，喝起来香味浓郁，而且大米软烂，鱼肉鲜嫩，给家人喝起来营养又健康，喜欢这道鲫鱼粥的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点鲫鱼和大米，给家人做着喝吧！返回搜狐，查看更多