2026-01-31 21:36:10

篾圈粑、蜘蛛粑、猪儿粑…这些油溪粑，你吃过几种？

分为三部分：

民俗文化表演

“油溪粑”文化展示

农产品展销

旨在挖掘、传承、保护及申报

油溪本土非物质文化遗产

推动“油溪粑”产业

和油溪文旅品牌建设

以文化振兴促进产业振兴

▲川剧脸谱表演

当天

一场精彩纷呈的川剧脸谱表演

拉开了活动帷幕

随后播放的《千年油溪 粑香四溢》宣传片

展示了油溪千百年来厚重的历史文化

和别具特色的“粑”文化

勾起不少江津人的美食记忆

▲现场气氛热烈

开幕式上

油溪镇相关负责人介绍了

该镇推动“油溪粑”文化品牌打造

和产业发展相关情况

近年来

油溪镇党委、政府

通过市场调查、企业走访

依托“油溪粑”特色资源

向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值

和一二三产业融合发展要效益

深入挖掘传承百年的“油溪粑”

并申报非物质文化遗产

积极兴业态、树品牌

助力乡村振兴

▲油溪镇相关负责人介绍该镇推动“油溪粑”文化品牌打造和产业发展相关情况

室内热闹非凡，室外高潮迭起

汉服表演、舞狮、金钱板

……

一个个川渝传统文化节目吸引市民驻足

他们一边欣赏文艺表演

一边扎堆品尝购买风味独特的“油溪粑”

现场向“油溪粑”制作烹饪技艺传承人

了解制作方法

▲金钱板表演

▲各式各样的“油溪粑”

“蜂蜜好多钱，来两罐。”

“这个鸡蛋看起可以，你帮我捡50个。”

……

在农产品展示展销区域

各个摊位前也打起了“拥堂”

油溪枇杷、蜂蜜、臭黄荆、土鸡蛋等

“土货”成为争相抢购的“香饽饽”

大家你一袋、我一包

体验赶集乐趣，不亦乐乎

▲展销的黄澄澄的油溪枇杷惹人垂涎

新鲜出炉的海椒粑▲

油溪镇相关负责人表示

接下来该镇将进一步整合资源力量

力争在两年内

将“油溪粑”成功申报为

区级非物质文化遗产

注册“油溪粑”地理商标

并搭建“油溪粑”产业园

再通过三至五年的培育和发展

让“油溪粑”成为

江津区知名农文旅融合发展的产业之一

助推油溪镇乡村振兴工作行稳致远

最终建成“油溪粑”农文旅结合

农文旅商共同发展综合的产业链

油溪粑/ You Xi

美

食

介

绍

篾圈粑

“粑”字，从米、从巴，吃粑的习俗早已渗透到川渝劳动人民的生活当中，凡是逢年过节、生日寿庆、待客馈赠等，人们无不做粑，以此表达自己美好的心愿和祝福。

“油溪粑”是江津著名的特色传统小吃，精选油溪生态富硒大米、糯米、玉米、薯类等为基础原材料，通过粉碎、研磨、发酵、晾晒、烘烤、煎炸、蒸煮等几十道传统工艺，辅之以肉类、果蔬、野菜、中草药等生态材料加工成型。

“油溪粑”传承悠久，种类多样，口感独特，颇受江津人民喜爱。目前挖掘传承的主要有 篾圈粑、豆渣粑、蜘蛛粑、油钱粑、刀豆粑、三角粑、玉米粑、浑水粑、红苕粑、土豆粑、藕圆子、猪儿粑、葱油粑等 30多种，别具特色，文化价值和艺术价值颇高。

全媒体记者：阮瑞雪

编辑：陈柳颖 编审：胡德赛

值班副总编辑：马明华

总编辑：罗玉江

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